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Pecan Küchlein

Die schwere Dattel Creme ist voller winterlicher Gewürze, ergänzt durch den bröseligen Boden und die knackigen Nüsse. Diese süßen Glücklichmacher sind eine Vollwert-Version des klassischen, US-Amerikanischen Pecan Pies. Sie sind selbstverständlich mit Vollkornmehl und ohne Fabrikzucker. Und dann lassen sie sich auch im Handumdrehen in Pralinen verwandeln...

Apfelkuchen mal anders

Apfelkuchen ist ein Klassiker im Herbst. Der natürlich auch klassisch mit viel Fabrikzucker zubereitet wird. Wir haben eine Alternative entwickelt, die mit verschiedenen Aromen spielt und völlig ohne Zucker oder seine Ersatzstoffe auskommt. In diesem Kuchen nutzen wir nur die natürliche Süße von Früchten.

Rote Beete Salat mit Haselnüssen

Das mit der Roten Beete ist so eine Sache. Manche lieben sie, andere hassen sie. Wir beide lieben Rote Beete! Sehr! Das war allerdings bei uns nicht immer so. Anfangs hat uns das erdige Aroma nicht so sehr gefallen. Mittlerweile könnten wir allerdings fast jeden Tag ein Gericht mit Rote Beete essen.

Dieser Salat ist durch das starke Aroma der Haselnüsse und das Zusammenspiel mit dem Basilikum ein gutes Versuchs-Gericht für alle die noch keine großen Rote Beete-Fans sind.

Apfel-Pancakes und Honig-Tasting

Diese Pancakes sind geschmacklich eine Mischung aus Sommer und Weihnachten. Wo nach euch gerade ist, könnt ihr ganz einfach selber steuern. Lasst ihr den Apfel roh, habt ihr mehr Sommer, nehmt ihr etwas mehr Zimt und bratet den Apfel etwas länger, habt ihr mehr Weihnachten. Toll oder? So erfüllen diese Pancakes quasi das ganze Jahr eure Wünsche. 

Die vermeintlich besseren Fabrikzucker und Süßstoffe

Da wir immer gerne Süßes gegessen haben und Backen zu unseren Hobbys zählt, haben wir uns natürlich auch nach Alternativen zum Fabrikzucker umgesehen. Da gibt es ja viele. Agavendicksaft, Ahornsirup, Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker, um nur ein paar zu nennen. Warum diese Alternativen nur vermeintlich besser sind als Industriezucker erfahrt ihr in diesem Artikel.

Zucker

Man weiß zwar eigentlich dass Zucker nicht so richtig gesund ist, aber so ein kleines Bisschen jeden Tag macht doch nichts. So schlimm kann es ja nicht sein. Denkt man und haben wir auch gedacht. Die Realität sieht leider anders aus. Vor allem langfristig. Wieso; sagen wir euch hier.

Schritt 1 zur Vollwertkost

Unseren Weg zur Vollwertkost sind wir Schritt für Schritt gegangen und sind damit langfristig erfolgreich.

Denn; wir kennen es ja alle, zu viel auf einmal führt am Ende oft zu nichts...

Daher wollen wir dir jeden Monat einen Schritt vorschlagen, mit dem du deine Ernährung immer vollwertiger machen kannst und am Ende auch erfolgreich sein kannst.

Oktober: Monat des Zuckers

Wir wollen jeden Monat ein bestimmtes Thema mit euch teilen. Dazu haben wir dann Artikel mit wissenswerten Hintergrundinformationen, Tipps, Rezepte und Inspirationen für euch. So wollen wir euch langsam einen gemeinsamen Weg aufzeigen, den es sich zu gehen lohnt. Diesen Monat widmen wir dem Zucker.

Marzipan Bällchen mit Schokolade

Als unser erstes süßes Rezept haben wir uns etwas ganz einfaches für euch überlegt. Einfach und lecker, eine super Kombi wie wir finden. Mit diesen kleinen Bällchen konnten wir sogar unseren Bruder überzeugen, der unserer Ernährung eher kritisch gegenüber steht und unsere Oma, die am liebsten ein schönes Stück Sahnetorte mit extra Sahne isst. Außerdem sind diese kleinen Bällchen blitz schnell gemacht und wenn ihr die Schokolade weglasst – was den Bällchen keinen Abbruch tut – braucht ihr nicht mal fancy Zutaten.