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Salat mit Walnuss-Pilz Pesto

Ein Pesto ist per Definition einfach eine ungekochte Soße und eignet sich damit hervorragend für eine rohe Malzeit oder als Salatdressing. In unserem Pesto sind die Nüsse zwar geröstet, für das volle Rohkosterlebnis könnt ihr sie aber auch gerne roh verwenden. Wir haben sie aus rein geschmacklichen Gründen geröstet.