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Cremiges Kokos-Mango-Frühstück

Für dieses Frühtstück haben wir die geschmackvolle Kombi aus Mango und Kokos genutzt. Mit all den anderen Zutaten gemeinsam wie Chiasamen, dem rohen Getreide und Mandeln strotzt dieses Frühstück nur so vor gesunden Fetten, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. So hilft es unserem Organismus einen gesunden Stoffwechsel aufrecht zu erhalten und auch die Verdauung unproblematisch sein zu lassen. Also der perfekte Start in den Tag mit einem solchen Frühstück.

Quinoa mit Orientalischer Auberginen-Tomaten Pfanne

Dieses Gericht basiert auf dem Rezept von einer guten Freundin. Wir teilen eine Liebe für Auberginen und tauschen gerne Tipps und Ideen aus. Ein Thema ist immer wieder die Aubergine schön weich zu bekommen. Das geht z.B. so wie in diesem Rezept. Begleitet wird die leckere Aubergine hier von Tomaten und einer orientalischen Gewürzmischung die sowohl das Tomatige also auch die Aubergine lecker hervor bringt. 

Beet Lovers Breakfastbowl

Diese Frühstücksbowl ist eine Rundum-wohlfühl-Bowl. Sie schmeckt lecker und tut dabei auch noch unserem Körper richtig gut. Denn hier kommt so Vieles zusammen: Frischkronbrei – der uns mit vielen Vitaminen und Vitalstoffen versorgt und unsere ganzheitliche Gesundheit fördert. Rohkakao – der voller gesunder Fette steckt, viele Mineralstoffe mit sich bringt und vor diversen Krankheiten vorbeugt. Rote Beete – wie wir wissen auch ein toller Gesundheitslieferant, die übrigens auch (wie Kakao) die Stimmung aufhellt. Und dann ist alles auch noch Roh, was es unserem Organismus ermöglicht aus dem Vollem zu schöpfen.

Nudeln mit veganer Cremesoße

Jetzt wird's unverschämt. Diese Soße geht super schnell – wahrscheinlich habt ihr sogar alle Zutaten dafür zu Hause – und sie ist so richtig befriedigend. Sie ist cremig-samtig im Mund und voll und intensiv im Geschmack. Und dabei schmeckt sie wirklich einfach nur nach "Lecker". Am ähnlichsten ist das ganze wohl Nudeln mit Käse nur eben geschmacksintensiver und ohne den Versuch das zu ersetzen. Ihr merkt, wir sind selber ganz begeistert und haben Schwierigkeiten diese Leckerei in Worte zu fassen.

Roher Schoko-Erdnuss Streuselkuchen

Das beste am Streuselkuchen sind doch die Streusel. Zumindest dachten wir bis zur Kreation dieses rohen Kuchens so. Dieser Kuchen ist fast Vegan, er kommt also ohne Sahne, Frischkäse oder ähnliches aus. Allerdings haben wir, wie immer, Honig verwendet. Diesen könnt ihr sicher leicht durch Datteln und etwas Wasser (für die Geschmeidigkeit) ersetzten. Die leckere Creme bekommt ihr Fülle durch Bananen und Erdnussbutter und wird durch das Kakaopulver zum Schokogenuss. 

Salat mit Walnuss-Pilz Pesto

Ein Pesto ist per Definition einfach eine ungekochte Soße und eignet sich damit hervorragend für eine rohe Malzeit oder als Salatdressing. In unserem Pesto sind die Nüsse zwar geröstet, für das volle Rohkosterlebnis könnt ihr sie aber auch gerne roh verwenden. Wir haben sie aus rein geschmacklichen Gründen geröstet.

Salat mit Kapern-Senf Dressing

Los geht unser Weihnachtsmenü natürlich mit etwas Rohem. Einem Salat. Denn, wie ihr euch vielleicht noch erinnert, kann unser Körper die Vitalstoffe der Rohkost nur dann voll ausschöpfen, wenn wir eine Malzeit damit beginnen. Dieser Salat aus frischem, saisonalem und regionalem Gemüse hat ein etwas schwereres Kapern-Senf Dressing und schmeckt gerade jetzt in der kalten Jahreszeit besonders gut.

Rote Beete Salat mit Haselnüssen

Das mit der Roten Beete ist so eine Sache. Manche lieben sie, andere hassen sie. Wir beide lieben Rote Beete! Sehr! Das war allerdings bei uns nicht immer so. Anfangs hat uns das erdige Aroma nicht so sehr gefallen. Mittlerweile könnten wir allerdings fast jeden Tag ein Gericht mit Rote Beete essen.

Dieser Salat ist durch das starke Aroma der Haselnüsse und das Zusammenspiel mit dem Basilikum ein gutes Versuchs-Gericht für alle die noch keine großen Rote Beete-Fans sind.