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Quinoa mit Orientalischer Auberginen-Tomaten Pfanne

Dieses Gericht basiert auf dem Rezept von einer guten Freundin. Wir teilen eine Liebe für Auberginen und tauschen gerne Tipps und Ideen aus. Ein Thema ist immer wieder die Aubergine schön weich zu bekommen. Das geht z.B. so wie in diesem Rezept. Begleitet wird die leckere Aubergine hier von Tomaten und einer orientalischen Gewürzmischung die sowohl das Tomatige also auch die Aubergine lecker hervor bringt.