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Lila Kartoffel Quiche mit frischem Oliven Öl

Auch wenn diese Quiche saisonal und regional ist, verbindet sie viele Länder und Traditionen. Quiche selber ist ein französisches Gericht, die Füllung basiert auf einem spanischen Tortilla Rezept und die Kartoffel ist natürlich sehr deutsch. Geschmacklich ist die Quiche rund und voll und zergeht dabei einerseits auf der Zunge, wobei man andererseits auch etwas zum Kauen hat. Sie befriedigt also viele Bedürfnisse des Gaumens.