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kleine wilde

Hier auf unserem Blog wirst du viele leckere Rezepte und Hintergrund Informationen finden. Unser Fokus ist die vitalstoffreiche Vollwertkost und das ganzheitliche Leben. Viel Spaß beim Erkunden. 

Cremiges Kokos-Mango-Frühstück

Cremiges Kokos-Mango-Frühstück

Diese Woche war das Wetter bei uns in Berlin schon richtig sommerlich. Sogar das Frühstück auf dem Balkon war schon drin. Da hatten wir auch direkt richtig Lust auf tropische, sonnige Geschmäcker. Für dieses Frühtstück haben wir die Kombi aus Mango und Kokos genutzt.

Mit all den anderen Zutaten gemeinsam wie Chiasamen, dem rohen Getreide und Mandeln strotzt dieses Frühstück nur so vor gesunden Fetten, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. So hilft es unserem Organismus einen gesunden Stoffwechsel aufrecht zu erhalten und auch die Verdauung unproblematisch sein zu lassen. Also der perfekte Start in den Tag mit einem solchen Frühstück.

Dauer: 25 min (inkl. Einweichzeit > aktiv: 5-10 Minuten) | Aufwand: einfach | Portionen: 1 | Besonderes Equipment: Mixer oder Foodprocessor

Zutaten

15g Mandeln

10g Kokosraspel

100ml Wasser

1 getrocknete Aprikose½ Mango

1 EL Chiasamen

25g frische Haferflocken oder Haferschrot

25g Buchweizen

beliebiges Topping (Nüsse, Samen, etc.) wir haben ein selbstgemachtes Saatentopping mit etwas Zimt und dazu Kokosflocken verwendet

Zubereitung

  1. Zunächst Mandeln, Kokosraspel, Aprikose und Wasser im Mixer auf höchster Stufe zu einer fast milchigen Konsistenz mixen. Keine Sorge, wenn hier noch ein paar Stücke zurück bleiben, die verschwinden im nächsten Schritt.
  2. Nun geschälte und geschnittene Mango in den Mixer dazu geben und alles noch ein mal zu einem glatten Mus mixen.
  3. Mus in eine Schale geben, Chiasamen dazu. Gut umrühren und 15 Minuten stehen lassen.
  4. Anschließend alle weiteren Zutaten unterrühren, mit dem Topping eurer Wahl garnieren und genießen!

Guten Appetit!

Quinoa mit Orientalischer Auberginen-Tomaten Pfanne

Quinoa mit Orientalischer Auberginen-Tomaten Pfanne