Bildschirmfoto 2017-09-17 um 16.08.51.png

kleine wilde

Hier auf unserem Blog wirst du viele leckere Rezepte und Hintergrund Informationen finden. Unser Fokus ist die vitalstoffreiche Vollwertkost und das ganzheitliche Leben. Viel Spaß beim Erkunden. 

Roher Schoko-Erdnuss Streuselkuchen

Roher Schoko-Erdnuss Streuselkuchen

Das beste am Streuselkuchen sind doch die Streusel. Zumindest dachten wir bis zur Kreation dieses rohen Kuchens so. Dieser Kuchen ist fast Vegan, er kommt also ohne Sahne, Frischkäse oder ähnliches aus. Allerdings haben wir, wie immer, Honig verwendet. Diesen könnt ihr sicher leicht durch Datteln und etwas Wasser (für die Geschmeidigkeit) ersetzten. Die leckere Creme bekommt ihr Fülle durch Bananen und Erdnussbutter und wird durch das Kakaopulver zum Schokogenuss. 

Dauer: 20 min | Aufwand: einfach | Portionen: 6-8 Stücke Kuchen | Besonderes Equipment: Mixer oder Food Processor & Ø 16 cm Springform (für Ø 24 cm Zutaten verdoppeln)

Rezept

Zutaten – Boden & Streusel

120 Haferflocken oder frisch gemahlenes Hafermehl

70 g Erdnussmus 

70 g Honig

Zutaten – Schoko-Erdnusscreme

2 Bananen (die Reife der Bananen entscheidet über die Intensität des Bananengeschmacks, je reifer desto intensiver)

4 große Mejool Datteln (ca 100 g)

60 g Erdnussmus

50 ml Mandelmilch (eventuell etwas mehr)

50 g Kakaopulver

1 EL Honig

Zubereitung – Boden & Streusel

  1. Die Haferflocken im Mixer fein hacken
  2. Erdnussmus und Honig hinzugeben und zu einer gleichmäßigen, krümeligen Masse mixen
  3. 2/3 der Masse in die Form geben und für den Boden festdrücken
  4. den Rest für die Streusel in einer Schüssel zur Seite stellen

Zubereitung – Schoko-Erdnusscreme

  1. Die Bananen, Datteln und Mandelmilch in den Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten
  2. Die restlichen Zutaten hinzugeben und das ganze erneut zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten
  3. Die Creme in die Form geben, gleichmäßig verteilen
  4. Die zur Seite gestellten Streusel über den Kuchen bröseln
  5. Den Kuchen kaltstellen oder sofort genießen

Guten Appetit.

170810_kleinewilde_logo_biene_klein.png
"Wie neugeboren durch Fasten"

"Wie neugeboren durch Fasten"

Salat mit Walnuss-Pilz Pesto

Salat mit Walnuss-Pilz Pesto